#硬核菜谱制作人##一人一道拿手菜#牛奶胚芽馒头
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 用料
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点击查看大图 将200克面粉与酵母,牛奶一起倒入面包桶
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点击查看大图 放入面包机,卡紧,选择和面程序,设定为25分钟,启动
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点击查看大图 倒计时到15分钟时,加入小麦胚芽
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点击查看大图 倒计时到5分钟时,搅拌均匀,停机
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点击查看大图 取出面包桶,套紧保鲜袋,发酵1小时
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点击查看大图 面团长大
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点击查看大图 取出,加入50克面粉,
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点击查看大图 揉匀
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点击查看大图 搓成长条
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点击查看大图 切成5等分
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点击查看大图 滚圆
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点击查看大图 放入蒸锅,醒发30-40分钟
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点击查看大图 冷水起蒸,上汽后大火蒸15分钟左右
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点击查看大图 熟透后熄火
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最后一步
点击查看大图 取出晾凉
小贴士
加入小麦胚芽的馒头口感较粗,可根据自己喜好调整添加量。 馒头蒸好后不要马上出锅,关火虚蒸3-5分钟,可避免表皮起皱。
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展开全部16个步骤
发布于 2019-07-22
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