泡椒豆豉烧猪肚
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/13
未经处理的猪肚洗干净撒盐
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2/13
撒面粉，用手反复搓揉，洗掉内外的粘液
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3/13
料酒，葱姜，香叶，八角，桂皮，花椒
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4/13
加入锅中煮猪肚，大火烧开，小火慢炖，大约1小时，直到筷子能戳动为止
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5/13
猪肚切丝
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6/13
葱姜蒜末，泡椒碎，小米辣碎，豆豉
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7/13
锅中加油，加入花椒，麻椒，孜然粒，干辣椒，小火煎出香味
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8/13
加入葱姜蒜末，泡椒，豆豉等，翻炒
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9/13
加入一大勺郫县豆瓣酱
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10/13
加入两大勺蚝油，继续翻炒
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11/13
加入肚丝，翻炒
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12/13
稍加少量水，一勺白糖，一勺醋，视情况加盐，可以不加了
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最后一步
收汁出锅，撒上白芝麻
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2019-07-21
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