泡椒豆豉烧猪肚
1.3万人浏览 · 34人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 未经处理的猪肚洗干净撒盐
-
2/13
点击查看大图 撒面粉，用手反复搓揉，洗掉内外的粘液
-
3/13
点击查看大图 料酒，葱姜，香叶，八角，桂皮，花椒
-
4/13
点击查看大图 加入锅中煮猪肚，大火烧开，小火慢炖，大约1小时，直到筷子能戳动为止
-
5/13
点击查看大图 猪肚切丝
-
6/13
点击查看大图 葱姜蒜末，泡椒碎，小米辣碎，豆豉
-
7/13
点击查看大图 锅中加油，加入花椒，麻椒，孜然粒，干辣椒，小火煎出香味
-
8/13
点击查看大图 加入葱姜蒜末，泡椒，豆豉等，翻炒
-
9/13
点击查看大图 加入一大勺郫县豆瓣酱
-
10/13
点击查看大图 加入两大勺蚝油，继续翻炒
-
11/13
点击查看大图 加入肚丝，翻炒
-
12/13
点击查看大图 稍加少量水，一勺白糖，一勺醋，视情况加盐，可以不加了
-
最后一步
点击查看大图 收汁出锅，撒上白芝麻
小贴士
猪肚的处理最关键，多洗几次可以减少腥味
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2019-07-21
换一个做法相关分类
相关推荐