卤水拼盘
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图猪脚和猪耳朵需要在火上烧一下,只烧猪皮那一面,然后用刀刮干净,洗干净,牛肉泡掉血水。
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2/5
点击查看大图准备好卤料,喜欢吃辣点可以加辣椒和胡椒,甜点的加红糖,洗净用纱布包好。
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3/5
点击查看大图加入冷水焯水,洗干净。
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4/5
点击查看大图放入高压锅,花生用纱布包包起来,放入打结的葱,倒入老抽酱油,放盐,一定要汤汁稍咸。高压锅压一会,先捞出猪耳朵猪头肉花生等易熟品,猪脚和牛肉继续压一会。
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最后一步
点击查看大图煮好肉,浸泡到凉,取出切好装盘。蘸料觉得太油可用油辣子加醋和葱蒜,或者就用卤水也可以。
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发布于 2013-07-14
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