#一人一道拿手菜#云南气锅椰子鸡
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
乌鸡
500g
、
干黄花
一小把 、
椰子
1个 、
玉米
半根 、
枸杞
十来颗 、
姜
7-8片 、
大蒜（蘸水）
2瓣
、
姜（蘸水）
2片
、
香葱
一根 、
薄荷叶（蘸水）
7-8片
、
小米辣椒（蘸水）
2颗
、
海鲜酱油（蘸水）
适量
、
柠檬（蘸水）
半个
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 干黄花凉水泡发备用
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点击查看大图 乌鸡切块，锅内烧开水后，鸡块放入，把血水和浮沫煮出来
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点击查看大图 鸡块捞出来，凉水冲干净
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4/11
点击查看大图 我不喜欢汤里有油，所以把鸡皮都撕掉了
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点击查看大图 气锅拿出来，把鸡块，黄花，葱，7-8片姜片放入锅内
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6/11
点击查看大图 将一个椰子的水倒入锅内，再把椰子劈开，用金属勺子把椰肉挖出来
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点击查看大图 将椰肉切丝放入锅内
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8/11
点击查看大图 汤锅内放入清水，多放一些，把气锅和汤锅中间和气锅盖子与气锅中间用纱布封严实，大火烧开后，中小火炖2～3个小时，然后开盖放入玉米，盖盖子再蒸煮半小时，关火，放入枸杞，盖盖子闷5分钟即可
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9/11
点击查看大图 煮汤的时候，把大蒜切末，2片姜切末，小米辣切丁，葱绿切末，薄荷切碎，放入一小碗还想酱油内
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点击查看大图 再在蘸水中挤半个柠檬汁，放入香油（可以滴两滴木姜子油，也可以不滴）
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最后一步
点击查看大图 时间到后端锅上桌即可，加适量盐调味即可。喝鸡汤后，食材可以配蘸水吃，超养生，原汁原味。
小贴士
1.不想要油就把鸡皮去掉 2.爱喝汤可以把泡黄花的汁倒一点到锅内 3.随时照看不要把锅烧干了
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发布于 2019-07-20
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