咸蛋黄肉松餐包
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
高筋面粉
160g 、
低筋面粉
40g 、
酵母
3g 、
糖
20g 、
盐
2g 、
牛奶
100g 、
黄油
20g 、
蛋液
20g
、
【内馅】
、
肉松
80g 、
沙拉
40g
、
熟的咸蛋黄
8个
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 除黄油外材料放入搅拌桶揉面
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2/10
点击查看大图 揉至扩展阶段放入黄油
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3/10
点击查看大图 揉至手套膜即可,28度发酵60分钟发至2倍大
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4/10
点击查看大图 发酵好后的面团分成三等份,排气揉成圆球松弛15分钟
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5/10
点击查看大图 内馅的做法:将内馅的材料放入容器中搅拌均匀即可松弛好的面团擀成饼状,放入馅料包好
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6/10
点击查看大图 整理好放入烤盘二次发酵32度50分钟,发至2倍大
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7/10
点击查看大图 烤箱预热150度25分钟
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8/10
点击查看大图 成品
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9/10
点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-07-19
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