#硬核菜谱制作人#酥掉渣的全麦方块
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材,无盐黄油室温软化。
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点击查看大图 无盐黄油中加入细砂糖、海盐搅拌均匀。
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点击查看大图 用手持电动打蛋器低速打发至黄油体积膨胀,颜色微微发白的状态。
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点击查看大图 加入玉米油继续低速搅打至乳化状态。
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点击查看大图 加入蛋黄
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点击查看大图 继续低速搅打均匀
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点击查看大图 加入全麦粉,过筛加入低筋面粉。
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点击查看大图 搅拌至无干粉状态。
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点击查看大图 略做整理用保鲜膜包起放冰箱冷藏30分钟。
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点击查看大图 冷藏好的面团上下垫油纸擀成厚度为5mm左右的薄饼。
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点击查看大图 用长方形模具压出形状。(凤梨酥模具)
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点击查看大图 依次做好放入烤盘,每个之间留出一定的距离。把烤盘放入烤箱中层,上下火170度约烤22分钟左右。
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点击查看大图 出炉放凉后装盘
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点击查看大图 酥掉渣
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点击查看大图 开吃吧
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。 这个饼干是很酥的,轻拿轻放。 密封保存,建议尽快吃完噢。
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展开全部17个步骤
发布于 2019-07-19
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