猪肉丸子

桃花抹香

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  准备200克的猪肉

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  洗干净，切小块

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  放入破壁机的杯体里，加入50克冰水(剩下的10克备用)

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  把杯体放在ACA北美电器破壁机的主机上，接通电源，按搅肉功能键，进行搅打10秒

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  十秒后按结束键，揭开盖子，加入盐，味精和糖

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  再次搅打十秒

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  淀粉用刚才剩下的10g冰水化开

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  倒入猪肉泥里

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  再搅打30秒，整个过程，差不多一分钟

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  把猪肉糜倒入碗里，带上一次性手套，抓取猪肉泥，开始摔打差不多一分钟

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  锅里烧点热水，别烧开，差不多60，70度就行

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  利用虎口挤出猪肉泥，用勺子接住

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  放进热水中

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  全部挤好后，中火烧开煮3分钟

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  再捞出来放入冷水里浸泡2分钟

• 最后一步
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  成品图

发布于 2019-07-19

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