猪肉丸子
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备200克的猪肉
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点击查看大图 洗干净,切小块
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点击查看大图 放入破壁机的杯体里,加入50克冰水(剩下的10克备用)
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点击查看大图 把杯体放在ACA北美电器破壁机的主机上,接通电源,按搅肉功能键,进行搅打10秒
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点击查看大图 十秒后按结束键,揭开盖子,加入盐,味精和糖
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点击查看大图 再次搅打十秒
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点击查看大图 淀粉用刚才剩下的10g冰水化开
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点击查看大图 倒入猪肉泥里
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点击查看大图 再搅打30秒,整个过程,差不多一分钟
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点击查看大图 把猪肉糜倒入碗里,带上一次性手套,抓取猪肉泥,开始摔打差不多一分钟
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点击查看大图 锅里烧点热水,别烧开,差不多60,70度就行
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点击查看大图 利用虎口挤出猪肉泥,用勺子接住
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点击查看大图 放进热水中
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点击查看大图 全部挤好后,中火烧开煮3分钟
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点击查看大图 再捞出来放入冷水里浸泡2分钟
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
以上就是做的全部过程,请高手赐教
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展开全部16个步骤
发布于 2019-07-19
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