消暑佳品豆沙山药糕#一人一道拿手菜#
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 糯米打成粉,其实买现成的也可以,不过我有时候就是想能自己做的就自己做了。
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点击查看大图 在无油的不粘锅里炒熟,炒至微微发黄又有香香的米香就熟了。
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点击查看大图 因为我买的山药比较细,削去皮就就没多少了,所以我用了三根。削皮的时候带个手套,不然怕手痒,上火蒸至软烂。
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点击查看大图 取出蒸好的山药压成泥,也可以用料理机打成泥。
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点击查看大图 放入室温软化的黄油、白糖、和炒熟的糯米粉,揉至完全融合像面团一样一团。其实也都可以不放糖,因为馅是甜的,吃的时候甜味也是会有的。
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点击查看大图 取是适量的豆沙和山药泥,这里写适量是因为每个人的模具不一样,所以要根据模具的大小来调整馅料的多少。
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点击查看大图 包法如图所示,然后放在模具里压好磕出来就可以了。
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最后一步
点击查看大图 吃前进冰箱冷藏口感最佳,既不会太凉还十分消暑,配一杯温茶,一家人坐在一起边聊天边享用,十分惬意。
小贴士
做这个全程得戴手套,一防止削完山药皮肤痒痒难止;二是包馅的时候,防止馅现在手上会粘在山药泥外面不好看。
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发布于 2019-07-18
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