红油鸡块#一人一道拿手菜#

Name: 红油鸡块#一人一道拿手菜#
Ingredients: 鸡腿 三只; 葱、姜、蒜 适量如图; 花椒、大料 适量如图; 料酒 15克; 干辣椒 半碗; 麻椒 一小把; 盐 适量; 芝麻 适量; 郫县豆瓣酱 两大勺; 白酒 15克; 白糖 一勺半

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

鸡腿三只、

葱、姜、蒜适量如图

、

花椒、大料适量如图

、料酒 15克、干辣椒半碗、

麻椒一小把

、盐适量、芝麻适量、

郫县豆瓣酱两大勺

、

白酒 15克

、白糖一勺半

烹饪步骤

小贴士

⚫︎所有的调料不要生搬硬套。可以适当的调节，按照各家口味儿做调整！ ⚫︎炒鸡肉的时候，油不要过少，虽然不用油炸，但是也需要用油煸炒。 ⚫︎加入白糖之后，要不停断的翻炒，以防糖糊了发苦。 ⚫︎郫县豆瓣酱本身就很咸，所以加盐的时候不要一次性加多。 ⚫︎口感喜欢更麻更辣的，可以把辣椒和麻椒加量。

4/10

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发布于 2019-07-18

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