中式汉堡 宝宝辅食食谱
-
1/15
点击查看大图 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：牛肉泥100克、中筋（普通）面粉100克、圆葱20克、淀粉15克、生菜4片、西红柿1个、酵母1克 辅料：水95克、无添加酱油、盐、油、番茄酱操作时间：20分钟难度分析：初级
-
2/15
点击查看大图 先在中筋面粉中加入酵母，再加入95克清水，搅拌成面糊状。*我建议可以一手倒水，一手用筷子搅拌。因为每个品牌的面粉吸水量都不同，所以你们要对水量进行微调。
-
3/15
点击查看大图 将圆葱切成丁状，加入到肉泥中。*无添加酱油、盐和圆葱都属于辅料，你们可以根据娃的月龄和口味来增减量，如果是小月龄宝宝也可以不加。
-
4/15
点击查看大图 将搅好的面糊、肉馅，分别盖上保鲜膜，放入冷藏一夜。*无添加酱油、盐和圆葱都属于辅料，你们可以根据娃的月龄和口味来增减量，如果是小月龄宝宝也可以不加。
-
5/15
点击查看大图 将搅好的面糊、肉馅，分别盖上保鲜膜，放入冷藏一夜。*头天晚上准备好食材，这样第二天拿出来直接做，可以节省很多时间。*将面糊密封好，放入冰箱冷藏发酵，温度是0~5度，至少需要冷藏12个小时。
-
6/15
点击查看大图 第二天取出冷藏一宿的面糊和肉馅，去掉保鲜膜，用筷子轻轻搅动面糊，去除面糊中的大气泡。*一直搅动到面中没有气泡，呈顺滑的糊状就可以了。
-
7/15
点击查看大图 将搅好的面糊装入裱花袋中，裱花袋剪一个小口。*没有裱花袋的姐妹可以直接拿保鲜袋代替，在保鲜袋底部剪一个小口就好。
-
8/15
点击查看大图 热锅刷油，用裱花袋将面糊挤入锅中。面糊挤到呈饼状的厚度，直接拿筷子阻隔开就好。
-
9/15
点击查看大图 煎至底部定型后翻面，盖上盖子继续煎，待两面全部熟透后取出。*因为这次咱们没有揉成面团，是直接摊的面糊，所以没有定型的一层可能会比较黏，你们翻面的时候要慢一些。
-
10/15
点击查看大图 取适量肉馅放在手中团成球状，再按压成饼状。
-
11/15
点击查看大图 牛肉饼放入锅中，同样煎至两面全部变色、熟透的状态后取出。
-
12/15
点击查看大图 将西红柿切成小片，拿出烙好的饼，从中间对半切开。
-
13/15
点击查看大图 依次在饼上放入生菜、肉饼。
-
14/15
点击查看大图 在肉饼上挤入适量番茄酱或者沙拉酱，再加入西红柿片，最后覆盖上另一半饼。
-
最后一步
点击查看大图 组合完毕，中式汉堡搞定。我这次的食材量一共烙了4个饼，正好是全家人的量，你们如果只做1人份或者2人份，记得要成比例增减食材哦~
辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu996需要的话可以私聊我进辅食群
展开全部15个步骤
发布于 2019-07-17
换一个做法