蒸肉龙
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 发面,温水化开酵母,夏天发面很快的,自然状态下1.5到2小时,看见蜂窝状,体积变2倍,就妥妥滴了。
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2/10
点击查看大图 肉馅加料酒、老抽、生抽、蚝油、小磨油、白糖、十三香、胡椒粉,少量清水和匀,腌制三十分钟以上。
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3/10
点击查看大图 切好小葱备用,记得沥干水分哦
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4/10
点击查看大图 发面,排气,擀成大面饼,把肉馅均匀铺满,我是担心小葱腌太久窜味儿,所以铺好后,撒了葱花。
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5/10
点击查看大图 卷起来
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6/10
点击查看大图 卷好后就是这么一大条
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7/10
点击查看大图 二次发酵,时间稍久一些,面蒸出来会更宣软,二十分钟以上。
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8/10
水烧开,大火25分钟,闷5分钟再掀锅盖,会避免面被'气死'哦
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9/10
点击查看大图 出锅了,切成自己喜欢的大小,香喷喷的肉卷就好了。
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最后一步
点击查看大图 美味出锅
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-07-17
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