洋葱牛肉包子#一人一道拿手菜#
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
包子面团:
面粉 300g 酵母粉 3g 水 (面团) 160g
、
肉馅:
牛肉馅 200g 洋葱 1个 酱油 1勺 料酒 1勺 蚝油 1勺 十三香 3g 盐 3克 葱 2段 姜 半块 香油 适量 水(馅) 适量
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉、酵母、水混合均匀,揉成光滑面团。
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点击查看大图 盖上保鲜膜发酵至2倍大。
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点击查看大图 洋葱切碎,内牛满面……
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点击查看大图 发面时制作馅料:牛肉馅加入所有调料搅匀至上劲,如果感觉还是有点干可以再添加少量水。
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点击查看大图 洋葱碎和姜末放入牛肉馅里。
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点击查看大图 搅拌均匀。
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点击查看大图 发好的面排气揉成长条,切成大小一致的剂子。
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点击查看大图 擀成中间稍厚四周薄的皮。
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点击查看大图 加入适量馅料包成喜欢的形状。
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点击查看大图 包好后的包子放在蒸锅上或是烤盘上再次醒发20分钟。
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点击查看大图 发好后蒸烤箱选择纯蒸模式,100度16分钟,焖5分钟再取出。或者用蒸锅开大火烧开转中火蒸15分钟左右,蒸好后等待5分钟再开盖盖儿。
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点击查看大图 出锅喽,配上准备好陈醋和蒜瓣吧。
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点击查看大图 掰开看看,香喷喷的味道!
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点击查看大图 成品1
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最后一步
点击查看大图 成品2
小贴士
1. 水量要酌情调整,一点点添加。 2. 二发时间不要太长,以免包子发的太大而没有卖相。
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展开全部15个步骤
发布于 2019-07-17
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