#一人一道拿手菜# 凉拌鸡块
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1.准备食材。
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点击查看大图 2.鸡肉洗净,下锅,放姜片,加盐。
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点击查看大图 3.蒜切成末,加少量盐和清水,制作成蒜水,葱切成小段。
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点击查看大图 4.鸡肉煮10-15分钟,去除浮沫。
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点击查看大图 5.煮熟的鸡肉捞出。
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点击查看大图 6.煮鸡肉的汤保留。
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点击查看大图 7.准备一个稍大的碗,舀一部分鸡汤。
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点击查看大图 8.倒入蒜水。
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点击查看大图 9.加入少量的盐。
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点击查看大图 10.加鸡精。
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点击查看大图 11.加一勺白糖。
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点击查看大图 12.加花椒粉。
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点击查看大图 13.加生抽和醋。
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点击查看大图 14.加红油辣子。
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点击查看大图 15.加适量的芝麻。
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点击查看大图 16.将料汁搅拌均匀。
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点击查看大图 17.倒入煮好的鸡块。
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点击查看大图 18.加入葱段。
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最后一步
点击查看大图 19.拌匀即可,可以让鸡肉在汤汁鸡浸泡一会再装盘。
小贴士
1.鸡块不要切太大了,而且一定要煮熟。 2.由于煮鸡的汤要用。所以可以先把鸡肉简单焯水后在煮。 3.拌好放置一会再吃会更入味。最后还可以再淋上红油,这样排盘出来就会更好看一些。
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展开全部19个步骤
发布于 2019-07-17
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