土豆丝煎饼
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
饺子皮
适量
、
土豆
1个 、
胡萝卜
半根 、
尖椒
半根 、
鸡蛋
2个 、
蒜
3瓣 、
干辣椒
2根 、
热油
3勺
、
生抽
2勺 、
香醋
1勺 、
蚝油
1勺 、
白糖
半勺 、
盐
适量 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 分别将土豆、胡萝卜和辣椒切成丝状。
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2/12
点击查看大图 锅中烧水,水开后,将土豆丝和胡萝卜丝放入水中焯2分钟左右,然后捞出用清水冲洗一下,沥干水分后转入碗中就可以了。
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3/12
点击查看大图 准备料汁,蒜切成蒜末,干辣椒煎成辣椒丝,将蒜末和辣椒丝装入碗中,然后淋上3勺热后,接着加入生抽、香醋、蚝油、白糖和适量盐,将其混合均匀就可以了。
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4/12
点击查看大图 将调好的料汁浇在土豆丝上面,然后用筷子将其混合均匀就可以了。
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5/12
点击查看大图 将饺子皮分成5张为一组,用刷子在饺子皮表面刷上一层油,然后放上一张饺子皮,再次刷油,将5张饺子皮依照此过程全部放置好。
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6/12
点击查看大图 用擀面杖将叠好的饺子皮擀成薄厚均匀的饼皮状。
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7/12
点击查看大图 将饼皮放入蒸锅中蒸熟。
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8/12
点击查看大图 饼皮蒸熟后,微微晾凉,然后沿着周围的缝隙,一张张的撕开。
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9/12
点击查看大图 取一张饺子皮,中间放上适量馅料,然后将上下、左右两边分别对称的折起来,在收口的地方可以刷上一些蛋液,方便粘黏。
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10/12
点击查看大图 其它的依照吃过程重复操作就可以了。
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11/12
点击查看大图 锅中倒入少许油,放入包好的土豆丝煎饼,一面煎至微微泛黄后翻另外一面,然后倒入打散的蛋液,待蛋液凝固定型后就可以盛盘了。
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最后一步
点击查看大图 成品!
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2019-07-15
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