#夏日冰品不能少#绿豆冰糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 绿豆清洗干净,提前一晚放冰箱冷藏浸泡
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2/8
点击查看大图 泡了一晚的绿豆体积膨胀,放压力锅里蒸30分钟
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3/8
点击查看大图 蒸好后的绿豆过筛,不过筛也行,直接用刮刀锅里压烂
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4/8
点击查看大图 砂糖麦芽糖黄油放不粘锅里小火炒
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5/8
点击查看大图 刚开始炒的时候糖和黄油融化了,比较稀的状态。
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6/8
点击查看大图 小火不停翻炒至水分收干,不粘刮刀就可以关火了
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7/8
点击查看大图 凉透后分成45克一个,搓圆,用50克的月饼模具压模。最后有几个切了点蔓越莓加进去一起压模了,风味更佳
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最后一步
点击查看大图 冲上一壶玫瑰花茶,妥妥的下午茶,消暑佳品。
小贴士
绿豆冰糕密封冷藏保存,三天内吃完。 糖不算多,喜欢更甜的根据自己口味加糖 如果喜欢有颜色的可以加点抹茶粉,红曲粉之类的揉匀再压模
4/8
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发布于 2019-07-15
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