椒香酸汤五花肉
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时间:30分钟
食材清单
五花肉
300克 、
雪菜
150克 、
莴笋
60克 、
豆芽
30克 、
黑豆豆皮
30克
、
花椒
10克 、
小米椒
5个 、
干辣椒
5个 、
姜片
5片 、
小葱
2根 、
料酒
15克 、
生抽
15克 、
老抽
5克 、
米醋
15克 、
糖
5克 、
盐
2克 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 五花肉切厚片,放到冷水中,加入1大勺料酒,大火煮出浮沫后先盛出来备用。
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2/8
点击查看大图 另起炒锅倒入少量油,放入雪菜翻炒出香味后把雪菜先推到一边。
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3/8
点击查看大图 另一边放入小米椒碎、小葱碎、姜片、一半的花椒,翻炒出香味后再混合雪菜一起翻炒均匀。
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4/8
点击查看大图 锅里加入适量的温水,调入1大勺生抽,1小勺老抽,1大勺米醋,1小勺糖,因为雪菜本身有咸味,这时候可以尝尝味道再根据口味加盐。
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5/8
点击查看大图 汤汁煮开后放入莴笋片、黑豆豆皮、豆芽煮软,煮软后先捞出配菜垫到碗底。
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6/8
点击查看大图 再放五花肉进去煮2分钟,煮好后铺到配菜上边,淋上汤汁。
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7/8
点击查看大图 要这道菜更香我们还可以烧点热油,油微热后放入蒜片、干辣椒段和剩下一半的花椒,炸出香味后关火,把油淋到五花肉上就完成啦。
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最后一步
点击查看大图 酸香开胃,非常下饭哦!
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-07-15
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