榄菜肉末四季豆|鲜甜脆嫩
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
四季豆
500g 、
猪肉沫
250g
、
橄榄菜
1大勺 、
姜沫
1/2小勺
、
蒜沫
2瓣
、
小米辣
2-3根
、
生抽
1大勺 、
蚝油
1小勺 、
细砂糖
1小勺 、
盐
1/2小勺 、
淀粉
1/2小勺 烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 四季豆洗净去头尾,切成小粒
-
2/6
点击查看大图 煮一锅沸水,滴入少许食用油,放入四季豆焯水煮至变软
-
3/6
点击查看大图 捞出待用
-
4/6
点击查看大图 猪肉末加入1/2小勺盐、1/2小勺糖、1小勺生抽、1/2小勺淀粉,1小勺食用油拌匀腌渍片刻
-
5/6
点击查看大图 热锅热油,爆香蒜末、姜末,下肉沫炒至变色,加入四季豆、小米辣、橄榄菜大火翻炒3分钟左右
-
最后一步
点击查看大图 加入1小勺蚝油、2小勺生抽、1/2小勺糖,翻炒均匀,食材裹上酱汁后,即可出锅
小贴士
四季豆焯水,一来是要煮熟,二来可去除豆青味,更易入味
4/6
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发布于 2019-07-15
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