小白兔馒头，造型可爱，孩子的最爱

Name: 小白兔馒头，造型可爱，孩子的最爱
Ingredients: 面粉 100克; 水 75克; 酵母粉 2克; 胡萝卜 适量; 蓝莓干 适量

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难度：配菜(中级) 时间：30分钟

食材清单

面粉 100克、水 75克、酵母粉 2克、胡萝卜适量、

蓝莓干适量

烹饪步骤

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酵母粉倒入温水化开
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倒入面粉中搅拌均匀
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和面，揉成光滑的面团
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盖上保鲜膜，醒15分钟（为了面团更加松弛）
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加少量面粉再揉光滑
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分成4等份
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把小面团搓成长条
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把长条摆成U形，拿一根切好的胡萝卜条,放在下面
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把面缠绕过胡萝卜条，如图
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整形，把出头的面团捏成均匀的兔耳朵形状，用牙签按压一下
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用筷子做几个凹点，作为兔子的眼睛和嘴巴
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最后整理一下形状，加上蓝莓干做眼睛，发酵至1.5倍大（30度温度下，大约需要半个小时左右，温度低的话需要时间会相应延长一些）
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开水上锅蒸15分钟就好啦！焖5-10分钟再出锅
最后一步
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口感松软，造型可爱的小白兔馒头就做好啦~

小贴士

1，用20多度的温水化开酵母粉（水温不要过高，过高的温度会使酵母失效） 2，,一岁以上的宝宝可以适当加一点儿糖（随意） 3，想要蒸出来的小白兔光滑好看，面一定要揉的到位 4，发酵至1.5倍大再上锅蒸 5, 可以直接放在蒸锅里面发酵，先把蒸锅的水烧成温水，30度左右就可以，一定不能烫手(30度左右，一般发酵半个小时就可以了发酵好直接开火蒸) 5，记得一定要焖5-10分钟再揭盖，避免遇冷空气回缩

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展开全部14个步骤

发布于 2019-07-15

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