#夏日冰品不能少#轻盈丝滑的提拉米苏(超详细版)
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蛋黄打至发白
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点击查看大图 50克水和白糖小火小奶锅中烧至沸腾、慢慢的倒入鸡蛋液中、一边慢慢倒一边用打蛋器打散。一定要很细的倒、不然会成为蛋花汤的。
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点击查看大图 状态如图 ,晾凉备用。
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点击查看大图 马斯卡彭翻拌搅拌顺滑
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点击查看大图 蛋黄液倒入马斯卡彭糊中、用手动打蛋器把蛋黄液和马斯卡彭搅打均匀
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点击查看大图 吉利丁粉倒入50克左右的水隔水加热搅拌均匀
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点击查看大图 奶油油打发到发到5-6成即可
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点击查看大图 打发好的奶油和吉利丁液一起倒入马斯卡彭糊中翻拌均匀
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点击查看大图 状态如图
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点击查看大图 浓咖啡提前冲好、把自制的手指饼干迅速沾一下咖啡液、或者用毛刷刷一层。铺满模具底部。
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点击查看大图 倒入一层奶酪糊。
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点击查看大图 状态如图
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点击查看大图 再铺一层手指饼干。倒满之后轻轻振动一下模具,放入冰箱冷藏室冷藏4-6个小时。
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点击查看大图 用吹风机吹一圈、拿一个杯子垫在下面
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点击查看大图 轻轻把模具拿下来,轻轻松松就脱模了。最上面筛上一层可可粉即可。
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点击查看大图 好吃到忘了自己身在何处!
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最后一步
点击查看大图 来一块吧!
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展开全部17个步骤
发布于 2019-07-14
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