咸鱼茄子煲
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
咸鱼
2条 、
茄子
2根 、
肉末
60g
、
大蒜
2瓣 、
生抽
1勺 、
白胡椒粉
适量
、
小米辣
2个
、
长线椒
1个
、
耗油
适量 、
白糖
1勺 、
海鲜酱
1勺 、
黄豆酱
1勺
、
调和油
300克 、
酱油
适量 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 准备好上图材料，酱汁（酱油、耗油、白糖、海鲜酱、黄豆酱、白胡椒粉，鸡粉加适量清水)
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2/8
点击查看大图 茄子切成滚刀块，放入水中防止氧化
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3/8
点击查看大图 锅中烧油，待5成油温放入晾干水的茄子(一定要沥干水，不然会炸锅！！)
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点击查看大图 捞出控油一旁备用
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5/8
点击查看大图 砂锅中放少量油加入咸鱼用筷子翻拌炒香后加入肉末搅拌
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6/8
点击查看大图 加入葱白和蒜末，炒香后加入小米辣和线椒圈
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7/8
点击查看大图 加入茄子翻拌均匀后倒入调好的酱汁小火煮3分钟入味
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最后一步
点击查看大图 加入葱花出锅即可
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展开全部8个步骤
发布于 2019-07-13
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