#夏日冰品不能少#芒果淋面慕斯
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
慕斯材料：芒果
350克
、
慕斯材料：吉利丁片
3片
、
慕斯材料：奶油奶酪
125克
、
慕斯材料：淡奶油
200克
、
慕斯材料：糖
20克
、
淋面材料：吉利丁
10克
、
芒果泥
100克
、
糖
20克 、
白巧克力
100克 、
淡奶油70克，
70克
、
葡萄糖浆
50克
烹饪步骤
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1/17
点击查看大图 将吉利丁片冷水泡软，备用。
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2/17
点击查看大图 芒果分2份，1份切丁，1份打成泥。
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3/17
点击查看大图 将奶油奶酪切成小块，用手动打蛋器搅拌至顺滑无颗粒。
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4/17
点击查看大图 加入泡软的吉利丁片，搅拌至溶化
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5/17
点击查看大图 淡奶油加入糖，用电动打蛋器打发至8成，拉出的打蛋器的三角尖是弯的就可以。
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点击查看大图 将淡奶油加入奶酪芒果泥里，用刮刀翻版均匀
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7/17
点击查看大图 将做好的慕斯馅装入裱花袋里，馅挤入模具三分之一处，震几下，中间放上芒果丁。
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8/17
点击查看大图 将剩余慕斯馅挤入模具，震几下，放入蛋糕片放冰箱冷冻至4小时以上。
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9/17
点击查看大图 将吉利丁片用冷水泡软
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10/17
点击查看大图 白巧克力隔热水融化。
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11/17
点击查看大图 细砂糖和葡萄糖浆一起加热，搅拌，至砂糖完全融化后，煮至沸腾，离火。
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12/17
点击查看大图 加入吉利丁片搅拌至融化。
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13/17
点击查看大图 加入融化好的白巧克力和淡奶油搅拌均匀。
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14/17
点击查看大图 加入芒果泥搅拌即可。
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点击查看大图 取出冻好的蛋糕放网架上。
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16/17
点击查看大图 将淋面材料一气呵成淋上去，静置片刻！
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最后一步
点击查看大图 夏日最有颜值的实力派的芒果淋面慕斯
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展开全部17个步骤
发布于 2019-07-13
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