#夏日冰品不能少#紫薯馒头
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好紫薯，去皮切块，上锅蒸15分钟，然后放入料理机中打成紫薯泥。打成泥的时候要适量的加点水。
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点击查看大图 将所有的材料加入厨师机的料理盆中
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点击查看大图 启动厨师机，2挡揉面15分钟左右即可。在揉面过程中要查看面团的情况，水不够时要少量的添加，5ml这样添加比较好。
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点击查看大图 将揉好的面团揉成光滑的圆球，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵至原来的两倍大小。现在夏天比较热，一般30分钟左右即可发酵完成。发酵好的面团用手指按压一个洞，不会回缩即为发酵成功。或者拉开一个口子，看里面是否成蜂窝状，是即为发酵成功。
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点击查看大图 将发酵好的面团用擀面杖按压，排出空气，然后分成大小均匀的小剂子，这里是50g一个的小面团。
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点击查看大图 然后将面团揉成光滑的圆形面团
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点击查看大图 将全部做好的面团，放入锅中，冷水上锅，蒸20分钟，熄火后再焖煮3-5分钟左右即可。
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最后一步
点击查看大图 香喷喷，非常松软的紫薯馒头就做好啦~~
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展开全部8个步骤
发布于 2019-07-12
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