减脂期可吃的美食-卤鸡腿
887177人浏览 · 6158人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 琵琶腿洗净，去掉鸡皮和鸡皮上的黄色油脂（事实证明去掉鸡皮是错的，因为卤的时候，肉会散开，所以小伙伴们就去油脂吧，吃的时候再把鸡皮撕掉）
-
2/9
点击查看大图 放入锅中倒入没过鸡腿的冷水，加入一瓶盖料酒，不要盖锅盖，大火煮至沸腾。
-
3/9
点击查看大图 捞出琵琶腿，用冷水冲去血沫，放一旁控水。
-
4/9
点击查看大图 小火烧热不粘锅，倒入一点橄榄油，5-10g即可，下入琵琶腿，小火慢煎至两面金黄。
-
5/9
点击查看大图 下入料酒、冰糖、桂皮、八角、生抽、老抽，葱段，翻炒出香味，再加入约为琵琶腿高度一半的水，盖上锅盖大火烧至水沸腾。
-
6/9
点击查看大图 水沸腾后转小火炖半小时
-
7/9
点击查看大图 之后转大火，打开锅盖收汤，这时候加一些食盐调味。
-
8/9
点击查看大图 在汤快要收干的时候用铲子多翻动鸡腿，防止粘锅，汤收没即可出锅。
-
最后一步
点击查看大图 当当当，出锅装盘！冷了也很好吃哦！
小贴士
1、小火煮鸡腿的半小时，可用夹子时不时翻动鸡腿，让每个面都能卤到，会更入味哦！ 2、今天忘记放辣椒了，好辣口的小伙伴可以放点辣椒一起卤。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2019-07-12
换一个做法相关分类
相关推荐