榨菜煎蛋~三伏素食

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  打3个鸡蛋备用,榨菜切粒备用,小葱切葱花备用.

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  用叉子先将鸡蛋打散然后加入榨菜粒和葱花搅拌均匀.

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  先预热平底锅开中小火,锅烧热后放入食用油,待油温至6成热后倒入混合好的蛋液.煎2分钟.

• 最后一步
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  翻面再煎1分30秒,就可以关火出锅了.

小贴士

鸡蛋最好提前从冰箱里拿出来放至常温再用,常温下的鸡蛋更容易打发.用叉子或手动蛋抽打蛋跟容易搅拌均匀.葱花选用葱白和葱绿各一半,热油可以激发葱白的香气,让煎蛋更香.这道菜不用再放盐,榨菜的咸味已经足够了.

发布于 2019-07-12

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