快手肉饼,一蒸就得哦
16.5万人浏览 · 3183人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
猪前腿肉
500g(肥瘦比3:7或2:8)
、
姜、榨菜
适量
、
生抽
16克 、
老抽
4克 、
盐
6克 、
糖
4克 、
玉米淀粉
2克 、
水
36克 、
麻油
6克 、
菜籽油
20克 、
料酒
适量 、
蒜末
适量
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图手工剁馅味道更好一点,当然菜场可以加工,我的众多小家电里有不少也是能干这个活儿的。
-
2/6
点击查看大图这次肥肉偏多了一点
-
3/6
点击查看大图加入所有调料,用筷子顺时针搅拌10分钟,肉馅很黏,有拉丝纹路时,进冷藏腌渍1-2小时。
-
4/6
点击查看大图我用保鲜袋抓一把,隔着袋子按扁成饼状,中间设计一个凹坑。放入冷冻室冷冻,要吃的时候直接取出来煮饭的时候放蒸锅里蒸就行。
-
5/6
点击查看大图一般我家蒸的时候都加一个蛋,中间的凹坑方便鸡蛋的形状保持,不会乱跑。
-
最后一步
点击查看大图正好以后放点小葱末,盐水焯几棵小青菜,也是快得很的。
4/6


展开全部6个步骤
发布于 2019-07-11
换一个做法相关分类
相关推荐