多摩君饼干（巧克力卡通饼干）
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀；
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点击查看大图 加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀；
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点击查看大图 分两次加入鸡蛋，每次都要搅拌均匀；
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点击查看大图 加入香草精，继续拌匀；
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点击查看大图 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成均匀的面团；
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点击查看大图 把面团分成两份，大约为2:1的比例；
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点击查看大图 在大的面团里加入可可粉，揉捏均匀；
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点击查看大图 在小的面团里加入红曲粉，揉捏均匀；
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点击查看大图 把红曲面团整形成长方条，再把可可面团平分成两份，其中一份也整形成一样大的长方条；
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点击查看大图 把两个长方条叠在一起，然后把剩下的可可面团擀成薄片，包裹这两个长方条，包均匀，去掉多余的边角，然后放入冰箱冷冻至硬；
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点击查看大图 取出后略微恢复室温，切成薄片；
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点击查看大图 烤箱预热160度，上下火，放在烤箱中层，大约15-18分钟；
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最后一步
点击查看大图 饼干彻底冷却后，把融化的白巧克力装入裱花袋，画出牙齿，再把融化的黑巧克力装入裱花袋画出眼睛，凝固之后就完成了。
小贴士
1、红曲粉是大米发酵而来的，是天然色素哦； 2、可可粉我们要选择烘焙专用的，可可粉饮品是不行的； 3、面团暂时不用的时候一定要盖着保鲜膜保湿，暴露在空气中太久，会让面团干燥。
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发布于 2019-07-10
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