#风味人间#蟹酿橙
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 大闸蟹洗净蒸熟
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点击查看大图 大闸蟹剔肉备用,橙子用雕花刀去除顶盖,挖出橙肉和橙汁
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点击查看大图 生姜切末,锅里下一点油,下蟹肉蟹黄炒出油,加橙汁和少许切碎的橙肉,烧开后,盛入橙子中(炒制过程忘记拍照了)
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点击查看大图 锅里放入水和料酒紫苏,可用黄酒,大火蒸7分钟,关火焖2分钟
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最后一步
点击查看大图 橙汁酸甜中带一点蟹的香甜,很特别的口感
小贴士
1、大闸蟹选择母蟹会更鲜甜,如果不是大闸蟹季节可以选择膏蟹替代 2、橙子选择底稍微平一点的,利于摆盘
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展开全部5个步骤
发布于 2019-07-10
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