咸蛋黄肉松饼干
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 无盐黄油室温软化,用电动打蛋器开高速稍微打散,加入细砂糖混匀。
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点击查看大图 然后分两次加入蛋清
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3/9
点击查看大图 用打蛋器高速混匀,打发变白。
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4/9
点击查看大图 筛入低筋面粉,用刮刀拌匀,戴上手套揉成团。
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5/9
点击查看大图 取大小合适的油纸,将面团放在油纸上稍微压扁,把油纸对折,用擀面杖擀开至填满油纸。放入冰箱冷藏定型20分钟左右。
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6/9
点击查看大图 咸蛋黄用白酒浸泡10分钟去腥味,放入烤箱180度烤15分钟,和肉松一起倒入料理机里打散。
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7/9
点击查看大图 把咸蛋黄肉松馅均匀的平铺在饼皮上,盖上油纸用擀面杖擀平,借助擀面杖把饼皮卷起。
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8/9
点击查看大图 放入模具里整形,放冰箱冷藏2个小时
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最后一步
点击查看大图 切成大小一致的片状。烤箱160度预热,烤25分钟,表面形成均匀的金黄色就可以啦。
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展开全部9个步骤
发布于 2019-07-10
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