红豆糯米糕
1709626人浏览 · 9329人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 食材
-
2/7
点击查看大图 盆里倒入170ml的水加入幼砂糖,慢慢一点点加入糯米粉搅拌融合至无颗粒状态。
-
3/7
点击查看大图 加入红豆搅拌均匀
-
4/7
点击查看大图 倒入已抹油的容器,用保鲜膜覆盖,放入已烧开水的锅里蒸25分钟,打开保鲜膜再蒸2、3分钟。关火。
-
5/7
点击查看大图 晾凉后的红豆糕切成条或片就ok了。
-
6/7
点击查看大图 切成条的红豆糕可以用保鲜膜包裹一下那样就不会回粘在一起了。
-
最后一步
点击查看大图 也可以切成小块再裹上椰蓉,口味更好。(裹上椰蓉可有效防止回粘)
小贴士
糯米粉一定要一点点慢慢的加到水里,等粉与水完全融合后再加入少许粉融合后再加。喜欢甜一点的朋友可以增加砂糖的用量。用保鲜膜盖着蒸是为了不让水蒸气滴入,我试过不用保鲜膜做出的红豆糕有很多水在上面。为了脱模容易,抹容器用的油请选择猪油或黄油。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2013-07-12
换一个做法相关分类
相关推荐