【奶香包】小莓果
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉和细砂糖称重 搅拌均匀
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点击查看大图 酵母用10g温水先醒一醒
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点击查看大图 将酵母水倒入面粉中 搅拌均匀
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点击查看大图 慢慢加入温水搅拌成絮状后 反复揉搓面团至表面光滑
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点击查看大图 盖上保鲜膜放在温暖处发酵
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点击查看大图 发酵至两倍大 拉开面团呈蜂窝状
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点击查看大图 取出面团排气揉圆 20g面团加入抹茶粉、35g面团加入红曲粉、剩余的面团加入紫薯粉揉圆
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点击查看大图 紫粉色面团分成10份
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点击查看大图 取一个面团揉光滑后压扁
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点击查看大图 然后将模具放在面团的正中间
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点击查看大图 按完取出是这样的
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点击查看大图 取绿色面团做成叶子
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点击查看大图 把叶子放在上面
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点击查看大图 取红色面团搓成3个小圆球
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点击查看大图 靠紧放中间
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点击查看大图 依次做好放入蒸笼
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最后一步
点击查看大图 大火蒸15分钟闷2分钟
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展开全部17个步骤
发布于 2019-07-09
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