跟星级酒店甜品师要来的方子:奶油泡芙
133333人浏览 · 2947人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 黄油100g、低筋面粉100g、水200g、鸡蛋70g~80g(这里我放了2个) 淡奶油250g、白糖20g。
-
2/8
点击查看大图 奶油泡芙的制作主要分为两部分:泡芙体和馅料。泡芙体制作:将黄油➕水煮开(记得要煮开,目的是烫面的方法制作泡芙),冲入低筋面粉中搅匀。
-
3/8
点击查看大图 搅匀的面糊散热后分次加入鸡蛋。(一定要等面糊散热完再加入鸡蛋,不然会把鸡蛋烫熟)
-
4/8
点击查看大图 用饼干挤法挤成泡芙体。
-
5/8
点击查看大图 烤箱预热200度,烤15分钟,时间温度可根据自己烤箱适当调整。
-
6/8
点击查看大图 馅料制作:淡奶油➕糖打发即可。(奶油我用的是动物性奶油,本身是没有甜味的,所以加了糖,如果用植脂奶油可以不加糖,但是不建议用植脂奶油)。
-
7/8
点击查看大图 将馅料挤入晾凉的泡芙体中(一定要晾凉,不然奶油会化),美味的泡芙就做好了。
-
最后一步
点击查看大图 开动吧。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-07-09
换一个做法相关分类
相关推荐