#夏天夜宵High起来！#咖喱牛蛙
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 买回来的牛蛙处理干净，把里面的筋膜去掉，清洗干净后剁成小块
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点击查看大图 准备好配料，青椒去籽清洗干净后切成丝，毛豆剥去豆荚清洗干净，扁尖笋提前泡发好，撕成小条后切成小段。
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点击查看大图 锅中倒入适量油，先把毛豆籽放入锅中煸炒至表皮起皱，变色后盛出。
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点击查看大图 青椒也先煸炒一下后盛出。
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点击查看大图 另取油锅，油温7成时放入切成小块的牛蛙。
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点击查看大图 煸炒后加入适量料酒去腥后炒匀。
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点击查看大图 然后分别加入盐炒匀，再加入油咖喱炒匀。
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点击查看大图 炒匀后加入适量热水，把毛豆籽和扁尖笋一起放入锅中。
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点击查看大图 煮5分钟后加入炒过的青椒一起翻拌均匀，再煮1分钟即可熄火。
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最后一步
点击查看大图 鲜美嫩滑，入味又好吃的咖喱牛蛙就可以吃上了。
小贴士
1、牛蛙是请店家帮杀的，皮没要。牛蛙的皮可以吃，但牛蛙皮表面粗糙，容易滋生寄生虫，处理不当的话会引起一些疾病，所以不建议吃。2、牛蛙不要贪图肉嫩，一定要煮透才吃。
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发布于 2019-07-09
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