酸笋炒蛤蜊肉
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材:麻辣蛤蜊肉、酸笋、红辣椒、青辣椒、茴香。
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点击查看大图 麻辣蛤蜊肉在室温内解冻,天气热,取出冰箱就能快速解冻
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点击查看大图 酸笋、红辣椒、青辣椒,分别洗净切好。辣椒切全,入味好吃。酸笋要切小粒,味道悠长软绵,超好吃。
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点击查看大图 热锅,把酸笋倒入锅里煸炒几秒之后,倒入油,转为旺火,把红辣椒、青椒放入锅里爆炒八成熟。酸笋含水分多,要在无油锅里炒锅,才能放油,这样的味道才好吃。
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点击查看大图 把解冻的麻辣蛤蜊肉倒入锅里,快速翻炒均匀,这个麻辣蛤蜊肉有一定菜汁,一定要旺火爆炒,味道才香。
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最后一步
点击查看大图 把茴香加入,增加香味,还能去蛤蜊的腥味。半成品的麻辣蛤蜊肉里有蛤蜊肉、豆芽、红辣椒、青辣椒、油、盐等配菜。简单美味的酸笋炒蛤蜊肉非常均匀就可以出锅了。
小贴士
1.挑选海鲜的半成品一定要选择新鲜冷藏配送一天到家,路途太远的建议不要选购。
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发布于 2019-07-08
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