抹茶蔓越莓雪糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蛋黄加入细砂糖
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点击查看大图 电动打蛋器打发至浓稠发白
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点击查看大图 牛奶倒入奶锅中小火加热至边缘冒泡关火。
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点击查看大图 牛奶分三次倒入蛋黄中,一边倒一边搅拌均匀。
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点击查看大图 搅拌好的状态
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点击查看大图 再倒入奶锅中继续小火加热至边缘冒泡离火放冰箱冷藏凉透。
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点击查看大图 淡奶油加糖粉加抹茶粉
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点击查看大图 打到7分发
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点击查看大图 倒入蛋黄糊中。
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点击查看大图 翻拌均匀
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点击查看大图 倒入雪糕模具一半雪糕糊,撒上蔓越莓干,再倒入另一半面糊。
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点击查看大图 插入雪糕棍。
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点击查看大图 放入冰箱冷冻一晚再脱模。
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点击查看大图 开吃
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最后一步
点击查看大图 无冰碴儿
小贴士
注意⚠️1、牛奶一定不要煮开,否则会把蛋黄烫成蛋花。2、蛋黄糊加热的时候也要小火,边缘冒泡即可。
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展开全部15个步骤
发布于 2019-07-08
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