#“蒸”功夫美食大赛# 金蒜蒸丝瓜
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 2根丝瓜清洗干净；
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2/10
点击查看大图 将绿皮刮干净，再切成3公分左右的段；
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3/10
点击查看大图 在丝瓜段的切面处划出花刀，不用太深；
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4/10
点击查看大图 大蒜一头，拍碎切成蒜茸末；
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5/10
点击查看大图 炒锅加油加热，蒜末入锅中；
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6/10
点击查看大图 小火慢慢煸炒成金黄色；
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7/10
点击查看大图 丝瓜摆在盘中，花刀的那面朝上，将蒜末均匀地舀在丝瓜表面；
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8/10
点击查看大图 将丝瓜入凉水蒸锅中，大火，上汽后蒸5分钟左右；
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9/10
点击查看大图 蒸好的丝瓜颜色依然碧绿，蒜香扑鼻；
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最后一步
点击查看大图 表面淋生抽，淋蒸鱼豉油会更鲜美。
小贴士
1. 炒熟的蒜末会比生蒜末有独特的香味，而且从视觉上看也漂亮； 2. 丝瓜易熟，不要蒸得太久，以防汁水渗出太多，形状不好看，也影响口感； 3. 淋点生抽就可以了，如果没有咸味，蒜是微苦的，有了咸味，就是独特的香味。
4/10
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发布于 2019-07-08
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