#夏天夜宵High起来！#酿苦瓜
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 前腿肉洗干净去皮。
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点击查看大图 切成肉片。
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点击查看大图 放入破壁机搅拌杯内，倒入生抽，蚝油，盐，糖，鸡粉
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点击查看大图 把搅拌杯放在主机上，盖好盖子，选择点动功能，将肉打成肉泥（大概用时十秒左右）。用勺子挖出来放入深碗中。
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点击查看大图 葱洗干净切葱花。
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点击查看大图 将葱花放入搅拌好的肉泥中朝一个方向搅拌均匀。
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点击查看大图 苦瓜清洗干净。
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点击查看大图 切成长短一致的小段。用勺子柄挖去馕和籽。
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点击查看大图 将调好的肉馅塞进苦瓜里。
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点击查看大图 把酿好苦瓜放入蒸锅大火蒸蒸十五分钟左右即可。
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最后一步
点击查看大图 锅中放入生抽和蒸苦瓜的汁烧开，加淀粉水勾芡，淋在苦瓜段上即可
小贴士
1、肉可以用手剁成肉泥，但是没有破壁机搅的那么细腻。 2、苦瓜要选细长型的，会更好酿一点。 3、如果觉得苦瓜苦的话，切段后可以用开水焯一下水可以去除多余的苦味，我比较喜欢原汁原味，所以没有焯水。 4、其实酿苦瓜隔餐会更好吃，一次可以多酿一些。
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发布于 2019-07-07
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