秘制卤牛肉
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛腱子冷水泡半小时左右,泡出血水
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点击查看大图 这时候准备调料
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点击查看大图 冷水下锅先30分钟昨天,目的也是去血水哦,煮好后冷水冲洗干净,再泡半小时
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点击查看大图 将牛腱子,调料,冷水一起下锅
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点击查看大图 水开以后关小火,加入盐和老抽,再继续小火煮1小时左右,将牛腱子在汤汁里泡一夜,最好连锅一起放在冰箱冷藏一夜
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最后一步
点击查看大图 切片就能吃喽
小贴士
老抽越多颜色越深,看自己喜欢的程度哦,泡一夜也是为了上色和入味
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展开全部6个步骤
发布于 2019-07-07
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