豆角焖面#夏天夜宵High起来！#
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面条抖散上锅蒸5分钟，视面条粗细和多少调整时间。
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点击查看大图 出锅后过一下凉水散开，因为蒸后比较发干。不是煮的不能用油拌。
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点击查看大图 豆角去筋膜洗净后掰成小段。
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点击查看大图 里脊肉切成片，当然换成五花肉最香了，看个人喜好吧。用料酒、淀粉抓匀腌制一会。
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点击查看大图 锅中油烧热后下肉片划散。
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点击查看大图 变色后下葱姜片。
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点击查看大图 加老抽、生抽翻炒。
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点击查看大图 下豆角翻炒。
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点击查看大图 加盐、清水，和豆角齐平。煮至8成熟。
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点击查看大图 开锅后盛出半碗汤备用。
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点击查看大图 待豆角差不多收干快熟了下面条均匀铺在豆角上面转小火。
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点击查看大图 汤汁分2次倒在面条上，便于每一根面条都能吸收汤汁入味。
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点击查看大图 关火后撒上蒜末和几滴香油拌匀就可以吃了。
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
有的菜谱面条不用蒸直接铺在豆角上焖熟，这样也做过感觉口感不是很好主要问题是面条发粘，蒸熟后就没有这个问题了，大家可以都试试哪种方法更好吃。 面条选用切面，粗细圆扁无所谓，不能用手擀面，水量大做出来太粘了。
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发布于 2019-07-07
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