黄焖鸡
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料合集
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点击查看大图 用刀在鸡腿的内侧顺着骨头的方向划一刀,下面那根骨头也要划一刀,先找到鸡腿粗端的骨头,用锋利的尖刀贴着骨头旋转一周,切断里面的筋和肌肉。然后将鸡腿肉翻转过来,用力推到细的一端,再用刀尖切断相连的部分就可以了。
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点击查看大图 还算很干净吧,切成小块
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点击查看大图 热锅凉油,放入冰糖,小火熬制,等大泡变小泡时,就可以下鸡腿肉了
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点击查看大图 大火翻炒,放两勺料酒
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点击查看大图 放入姜片和洋葱丝
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点击查看大图 加一碗热水,煮5分钟
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点击查看大图 再放入切好的香菇、蚝油再煮10分钟,如果是干香菇的话,可以适当延长炖煮时间
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点击查看大图 最后放入青椒大火收汁
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最后一步
点击查看大图 盛一碗米饭,开吃
小贴士
1.给鸡腿去骨,如果家里有厨房剪更好,多练练就熟练啦。 2.放干香菇会更香。
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发布于 2019-07-06
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