砂锅甲鱼
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
盐
适量 、
野生甲鱼
一斤四两
、
小鸡腿
三只
、
花椒
少量 、
青尖椒
两颗
、
生姜
少量 、
大蒜
少量 、
啤酒
少量 、
生抽
少量 、
酱油
少量 、
胡椒
少许
、
豆瓣酱
一小勺 烹饪步骤
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1/5
野生甲鱼让卖家现宰杀,小鸡腿切块,洗干净之后,一起放进开水焯一下
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2/5
点击查看大图 将生姜、大蒜、尖辣椒、花椒、豆瓣酱,小火炒香,将焯水的甲鱼和鸡腿放进锅里一起煸炒,放生抽、酱油,煸炒出香味
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3/5
点击查看大图 砂锅放入青尖椒圈
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4/5
点击查看大图 炒好的甲鱼放入砂锅,加入少量开水,炖煮一个小时,半个小时的时候加盐
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最后一步
点击查看大图 起锅稍微收汁
小贴士
炖煮时间要达到,否则香味出不来
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2019-07-06
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