热狗面包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
高筋面粉
140g 、
奶粉
10g 、
细砂糖
20g 、
盐
2g 、
酵母
3g 、
黄油
25克 、
水
75g 、
鸡蛋液
10g 、
【内馅】
、
香肠
2根 、
生菜
2片 、
蛋黄酱
适量 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 将材料全部放入厨师机的桶内(除黄油外)揉至光滑的面团加入黄油继续揉出膜即可
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2/12
点击查看大图 盖上保鲜膜28度50分钟发酵至2倍大
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3/12
点击查看大图 发酵好后的面团排气,分成4个小剂子滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
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4/12
点击查看大图 松弛好后的面团擀成牛舌状
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5/12
点击查看大图 从上往下卷好,放入模具中进行二次发酵31度50分钟至2倍大,旁边放入一碗热水
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6/12
点击查看大图 我另外做了2个肉松面包,一样擀成牛舌状,刷上沙拉酱,肉松
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7/12
点击查看大图 卷成圆球放入模具中发酵
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8/12
点击查看大图 发酵好的面包刷上蛋液撒上白芝麻,预热烤箱170度10分钟
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9/12
点击查看大图 烤好的热狗面包
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10/12
点击查看大图 烤好后在面包的中间划一刀,记得别切断了,放上生菜,香肠,挤上黄芥末酱……好吃
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11/12
点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2019-07-06
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