原味番茄酱
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
夏季当季西红柿
10斤
、
洗净晾干的空玻璃瓶（或者密封瓶）
若干
烹饪步骤
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点击查看大图 第一步：准备洗净晾干的玻璃瓶和西红柿，我用的豆瓣酱的空瓶子。
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点击查看大图 第二步：切西红柿，可以切得碎一些，这样到时候炒菜的时候 直接倒出来一点，就可以直接用了。小啰嗦：西红柿切之前可以热水烫皮，做一下去皮处理，这样做出来的菜没有果皮，更好看哦。
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点击查看大图 第三步：把切碎的西红柿装瓶，装满了里面可以适当的压一下，尽量塞实，瓶口尽量留出点空间，因为蒸的时候会出点水。
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第四步：这个没有顾上拍照片，把装好西红柿的瓶子放到蒸锅蒸，不用盖玻璃瓶的盖子，蒸30分钟。小贴士：蒸的过程，完全保留的西红柿原来的味道。
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点击查看大图 第五步：整好的西红柿，趁热把瓶子拿出来，把瓶盖拧紧后，倒扣过来，如图所示。小贴士：趁热盖盖子，然后倒扣，可以完美的密封。
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点击查看大图 倒扣如图所示。
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最后一步
点击查看大图 里面有一个是密封瓶，我就直接扣扣子了，不用倒扣。最后就这样放凉即可。等凉下来后，可以放冰箱冷藏，也可以放外面，不影响品质。
小贴士
最后说一句，这个番茄酱我都是下午做，晚上晾一夜，时间刚刚好。
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发布于 2019-07-05
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