精进料理| 樱桃萝卜一夜渍
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 新鲜的樱桃小萝卜洗净,沥干水分,切去头尾
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2/10
点击查看大图 用小刀均匀的雕刻出纹路,没有雕花刀的同修,可以用小刀切出纹路,这样做可以让萝卜更方便入味
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3/10
点击查看大图 雕刻的深度可以根据萝卜的大小,深度1/4比较合适,这样即可保持美观,还不会因为切得太深而断裂
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4/10
点击查看大图 切成这样就好咯,有没有像灯笼?
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5/10
点击查看大图 一般切5-6个棱角就可以了
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6/10
点击查看大图 切好的小萝卜,放入带盖玻璃瓶中备用
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7/10
点击查看大图 领取一个干净、无油的小锅,加盐、白糖、白醋、清水烧开(盐和糖的比例根据个人口味可以调整,我用的比例是10克盐、50克白糖),煮开做成料汁
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8/10
点击查看大图 趁热将煮好的料汁倒入玻璃瓶中,开盖冷却到室温,放入冰箱冷藏一夜即可
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9/10
点击查看大图 要记得,开盖冷却哦。
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最后一步
点击查看大图 做好的樱桃小萝卜有粉红色的汤汁,可以做为凉菜和餐前小菜食用。祝大家,好胃口
小贴士
这道菜还可以用长白萝卜同样方法制作,长白萝卜洗净,切成小方块即可,方法一样
4/10
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发布于 2019-07-05
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