紫薯韭菜鸡蛋蒸饺#夏天夜宵High起来！#
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先将牛奶，鸡蛋，玉米油，面粉，紫薯粉，酵母，加入厨师机桶中，启动厨师机1档揉面10分钟，光滑即可。
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点击查看大图 取出揉光滑的面团，放入器具中，盖上盖子或保鲜膜，进行发酵。(发酵面团，注意保持面团的湿度)
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点击查看大图 韭菜洗干净切碎。
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点击查看大图 鸡蛋打散后，将蛋液倒入锅中，小火煎蛋再铲碎。
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点击查看大图 切好的韭菜放入器具中，首先加入一勺食用油，搅拌均匀，再把铲碎的鸡蛋加入韭菜器具中，搅拌均匀。
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点击查看大图 加入虾皮，盐，再次搅拌均匀。
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点击查看大图 发酵好的面团，全部是蜂窝状态，再次揉圆，盖上湿布松弛10分钟。
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点击查看大图 将面团分成等份的小面团。
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点击查看大图 取一块小面团，用擀面杖擀面皮，放上调拌好的韭菜鸡蛋馅。
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点击查看大图 包成饺子，也可以包包子。根据个人喜欢来就可以。
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点击查看大图 依次包好。放入蒸锅的蒸屉上二次醒发大约20分钟，明显变大即可。
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点击查看大图 还做了几个馒头，量可以根据需求增减。
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点击查看大图 盖上蒸锅的盖子。
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点击查看大图 水箱加入纯净水，水位不要超过最高水位线。(建议加入纯净水)
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点击查看大图 将开关旋钮到15分钟即可，烹饪结束后，蒸锅会发出滴答滴答的声音，将电源断开，焖5分钟再打开。
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点击查看大图 铛铛铛～出锅啦！
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点击查看大图 鲜香美味，百吃不厌。
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最后一步
点击查看大图 一口气吃了三个，加了紫薯粉，好吃又好看～～
小贴士
不同品牌的面粉吸水性不同，可以预留一些牛奶，后期根据需要增加。 蒸好后不要立即打开盖子，焖5分钟再打开。
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展开全部18个步骤
发布于 2019-07-04
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