金针银芽
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 金针银芽,顾名思义,就是金针菇和绿豆芽;也可以选择黄豆芽;所有菜洗净。
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点击查看大图 金针菇切掉根部,撕成小束;绿豆芽挑去豆皮,有余力的朋友可以把根掐掉,沥干水分;香葱切段,把葱白和葱叶分开放置。
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点击查看大图 热锅热油,下香葱白炒出香味。
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点击查看大图 下金针菇翻炒,稍软后下绿豆芽。
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点击查看大图 绿豆芽下锅后转大火,迅速翻炒。
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点击查看大图 绿豆芽微微变透明断生后放入香葱叶,继续翻炒五秒后离火出锅摆盘。
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点击查看大图 用蚝油和蒸鱼豉油调一个酱汁,淋上去。
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最后一步
点击查看大图 装饰一下,别致清口小菜立即上桌~
小贴士
1,炒豆芽需大火爆炒,防止出水,断生即可出锅; 2,炒制过程中不放任何调料,也能防止菜失水变蔫。
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发布于 2019-07-03
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