#夏天夜宵High起来！#追剧必备小零食|网红凉拌鸡爪
4059681人浏览 · 21104人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鸡爪
1200g 、
红辣椒
适量 、
泡椒
适量 、
香水柠檬
1个
、
百香果
5个 、
洋葱
1个 、
蒜米
适量
、
姜
适量 、
香菜
适量 、
白醋
50g 、
酱油
50g 、
白糖
10g 、
盐
适量 烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 准备好材料，鸡爪清洗干净，用厨房剪刀剪去趾甲，对半砍好
-
2/12
点击查看大图 把其他材料也切好备用
-
3/12
点击查看大图 锅里放水，大火烧开
-
4/12
点击查看大图 倒入鸡爪，姜片（姜片分半用，一半煮水，一半另外凉拌），料酒
-
5/12
点击查看大图 大火烧开后，大概煮8分钟左右即可，鸡爪煮熟即可，煮太久影响口感
-
6/12
点击查看大图 用勺子撇去浮沫
-
7/12
点击查看大图 用凉水冲洗干净鸡爪表面的浮沫，顺便降温
-
8/12
点击查看大图 倒入冰水，冰镇半个小时左右，把水倒掉
-
9/12
点击查看大图 倒入辣椒，蒜米，洋葱，姜片，柠檬，酱油，耗油，白糖，香醋，盐
-
10/12
点击查看大图 用勺子挖入5个百香果
-
11/12
点击查看大图 撒上香菜，搅拌均匀即可，装入保鲜盒，放冰箱冷藏6个小时左右，中途翻搅2-3次，口感更佳！
-
最后一步
点击查看大图 凉拌好的鸡爪，Q弹爽口，酸辣开胃，好吃到根本停不下来
小贴士
1.没有百香果的凉拌鸡爪没有灵魂； 2.泡冰水是关键，鸡爪爽不爽口全靠这一步； 3.刚做好的鸡爪不怎么入味，建议放冰箱冷藏6个小时再吃，风味更佳！ 4.辣椒根据自己的口味来，喜欢无辣不欢的，就多来一些！
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2019-07-03
换一个做法相关分类
相关推荐
-
-
浓香南瓜吐司-双重南瓜，柔软香甜！（2个450克吐司）13690人看过
-
#放假请来我的家乡吃#香椿炒鸡蛋20963人看过
-
-
油焖春笋9638人看过
-
红烧鸡脚5664人看过
-
-
#放假请来我的家乡吃#广东丨水东芥菜炒扣肉5513人看过
-
巧克力坚果司康☕️请锁死这个搭配❗️2088人看过
-
-
一人食晚餐打卡Day34（2024.04.27）海晓棠🌸
-
20240425 星期四 农历三月十七 世界很大，幸福很小， 所求的幸福，在当下， 眼中景，盘中餐，身边人。 吃不厌的早餐继续 早餐 手工扯面 昨天晚上揉好的面团，把新鲜蚕豆剥好 面粉加少许盐和水揉成面团 早上起来揉一下切成扁的大小如拇指一般小段 自己家的小土豆 蘑菇肉片和春笋 锅内按顺序 先炒笋、蘑菇、土豆、肉片 翻炒变色加入煮沸的开水半锅 事先切好的面小段，用一点水扯面放入锅内 加入蚕豆 期间用铲子翻一下 烧的时候放点自己做的笋干菜 一人一个煎蛋🍳 小番茄🍅蓝莓🫐 打二杯香蕉牛奶🥛
放假请来我的家乡吃 打工人的健康餐 B妈小厨