#安佳儿童创意料理# 流心脏脏蛋挞
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
蛋挞：鸡蛋（大）
1个
、
安佳淡奶油
100克 、
牛奶
110克 、
细砂糖
20克 、
炼乳（可用10克糖代替）
10克
、
巧克力豆
适量
、
巧克力酱：纯可可脂巧克力
40克
、
牛奶或淡奶油
45克
、
撒面：可可粉
适量
烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 蛋挞皮提前取出解冻，每个里面都放一下巧克力豆，没有的就放些巧克力碎。
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2/14
点击查看大图 鸡蛋加糖搅拌均匀。
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3/14
点击查看大图 加入淡奶油、牛奶、炼乳再次搅拌均匀。
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4/14
点击查看大图 倒入蛋挞皮中，8-9分满。
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5/14
点击查看大图 烤箱提前预热好，200度中层上下火烤30分钟。
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6/14
点击查看大图 期间可以制作巧克力酱：巧克力弄成巧克力碎块。
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7/14
点击查看大图 加入热牛奶搅拌均匀，或者将牛奶巧克力混合均匀隔水融化（水温不超过60度）。
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8/14
点击查看大图 蛋挞烤好后取出晾至常温，巧克力酱用小勺舀在蛋挞上。
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9/14
点击查看大图 撒上可可粉。
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10/14
点击查看大图 切开看看，好吃的巧克力流心！
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11/14
点击查看大图 室温保存的话夏天最多两天，吃不完就放冰箱冷藏，然后吃前再烤两分钟。
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点击查看大图 成品1
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13/14
点击查看大图 成品2
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最后一步
点击查看大图 成品3
小贴士
1. 烤箱不同 蛋挞的大小不一样，所以温度时间需要大家进行微调，第一次烤制时观察上色情况。 2. 巧克力酱的制作可以加些糖调味，也可以用现成的巧克力酱。 3. 撒面的可可粉可以多一些，我怕太脏了所以弄的少，哈哈。 4. 淡奶油和牛奶的总量为210克即可，比例可以根据自己喜欢奶味的浓度调整。
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展开全部14个步骤
发布于 2019-07-03
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