北海道吐司
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图先准备好主要的材料
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点击查看大图然后用厨房秤将除鲜酵母之外的材料称好放入揉面盆中。
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点击查看大图揉面盆装入厨师机中,先开低速将面粉打成团,然后转3/4档打至粗膜阶段
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点击查看大图加入鲜酵母,继续高速揉面,揉至手套膜
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点击查看大图取出揉好的面团整圆一下,盖上揉面盆进行一发,
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点击查看大图发至两倍大后,用手指沾面粉搓一下面团,轻微回缩就是发好了
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点击查看大图不排气将面团平均分成三份,盖上保鲜膜松弛二十分钟
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点击查看大图松弛好的面团轻拍排气,擀成牛舌状
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点击查看大图然后叠起来叠成三叠,再松弛十五分钟
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点击查看大图然后擀长,
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点击查看大图将面团有上至下卷起来
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点击查看大图放入土司盒盖上盖子进行二发。发至八分满时预热150度
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点击查看大图放入烤箱中,150度烤45分钟。
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最后一步
点击查看大图成品图
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展开全部14个步骤
发布于 2019-07-03
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