越吃越瘦的藜麦蛋饼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图藜麦放一个碗里,浸泡两个小时
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点击查看大图藜麦很小,用这种过筛面粉的小筛网刚刚好,家里没有也可以用纱布包起来洗,这样就不会撒的到处都是
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点击查看大图锅里加三大碗冷水, 大火煮开,改中火煮15 分钟,熄火焖5分钟
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点击查看大图西葫芦刨丝,打入鸡蛋,加入面粉,盐,燕麦麸,藜麦搅拌一下,再加入一小碗水淀粉,玉米淀粉,红薯淀粉都行,加了水淀粉,蛋饼更好成型,静置半个小时,蔬菜里的水会出来,面糊会更稀一点,所有食材融合的也会更好一点
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点击查看大图平底锅加热,倒油,用刷子刷均匀,一点点油就好,然后熄火,熄火哦,倒入面糊,在锅里滚一圈,这样面糊比较薄而且很均匀
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点击查看大图然后开火,中火慢慢煎,等上面的蛋饼都凝固了,再翻面,这样蛋饼不会破
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点击查看大图另外一面也中火煎2分钟,怕糊就改小火,慢慢煎
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点击查看大图很多小伙伴怕出锅的时候蛋饼不好挪出来,教你们,取一个盘子放蛋饼上,再把锅翻面,蛋饼就乖乖在盘子里了,盘子最好比蛋饼大,平一点更好看
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最后一步
点击查看大图觉得单吃有点单调,就刨了一些黄瓜丝,用蛋饼卷起来再一切,好看又很清爽
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发布于 2019-07-02
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