地狱排骨煲￨好吃到原地爆炸
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 ❣️排骨去血水方法❣️：排骨加入2茶匙盐，然后加水温水，用手搓抓排骨，去除血水。（新学来的，这招真的太管用了，不用焯水了）❣️秘制腌制排骨❣️：排骨加蒜泥1勺，生抽1勺，料酒2勺，2勺甜面酱，1勺番茄酱，蜂蜜2勺，白胡椒粉2g，腌制10分钟。（家里有排骨酱的可以把甜面酱和番茄酱替换成2勺排骨酱，想要更入味提前腌制1晚上最好）
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点击查看大图 然后平底锅放少量油，放入排骨，把排骨两面煎到金黄捞出。
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点击查看大图 另起锅放入葱姜蒜小米辣爆香
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点击查看大图 加入2勺郫县豆瓣酱炒出红油
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点击查看大图 然后加入排骨翻炒均匀后放入砂锅中
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点击查看大图 加入1勺生抽，半勺老抽，放入冰糖4颗，桂皮1块，八角2颗，香叶2片，加入啤酒没过食材小火煮20分钟。
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点击查看大图 然后加入玉米，卤蛋，胡萝卜，香菇，续加没过食材的啤酒煮半小时。所有步骤加一起我一共用了500ml啤酒，可以根据自己实际情况添加啤酒量哦）
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最后一步
点击查看大图 完成，开吃
小贴士
做出来的味道，我真的想开个饭店就卖这个菜， 不好吃你回来找我
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展开全部8个步骤
发布于 2019-07-02
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